Ferme des Possibles Janvier 2026 PDF 8 Mo
Lactofermentation, séchage, déshydratation, cave : 40 recettes testées.
Conserver ses récoltes sans congélateur ni stérilisation industrielle est l'une des compétences les plus libératrices qu'on puisse acquérir. Ce guide rassemble 40 recettes éprouvées par la Ferme des Possibles depuis huit ans.
Quatre techniques principales : la lactofermentation (légumes, condiments), le séchage solaire et en déshydrateur (fruits, herbes, légumes-feuilles), la cave-fruitier (pommes, poires, courges) et les conserves vinaigrées.
Chaque recette précise la saisonnalité, le matériel nécessaire et la durée de conservation. Le PDF est imprimable au format A5 pour glisser dans une cuisine.
